Raclette - heißer Käsegenuss für kalte Winterabende

ZUTAT NUMMER EINS? DER KÄSE

Raclettekäse bzw. Hartkäse von Baldauf schmeckt eh immer. Wir empfehlen für die Extraportion Würze einen unserer affinierten Käse mit Kärutern, Paprika oder Chili auf der essbaren Rinde. Die ist ein besonderes Schmankerl, denn sie verleiht dem Ganzen zusätzlichen Biss.

WAS KOMMT DAZU?

Entweder man entscheidet sich für puren Käse oder es ist alles erlaubt, was schmeckt, gefällt und passt. Wie wäre es beispielsweise mit dem süßen Geschmackskontrast von Dörrobst oder alternativ Essiggemüse wie Cornichons und Silberzwiebeln? Eine mediterrane Möglichkeit sind Oliven und Walnüsse. Die Auswahl ist groß und für jeden Geschmack etwas dabei.

WIE FUNKTIONIERT'S?

Pro Person rechnet man mit 200g Käse. Zuerst die Zutaten der Wahl in eine beschichtete Pfanne geben, schön anbraten, dann zum Schluss den Käse darüber schmelzen und mit frischem Pfeffer servieren. Als Beilage eignenen sich Kartoffeln oder geröstetes Brot.
Keinen Raclette-Grill zuhause? Null Problem, denn das lässt sich alles auch in der Bratpfanne auf dem heimischen Herd erledigen. So ein Pfannenraclette geht schnell, ist einfach zuzubereiten und schmeckt perfekt an kalten Tagen.

UND JETZT? Lass es Euch schmecken!